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Envie de faire le plein de persil? Découvrez comment le cultiver ici!

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La nature a donné à l'homme une plante étonnante: le persil. Ce n'est bien sûr pas un remède pour toutes les maladies, mais les vitamines C, A et E dans sa composition aideront à lutter contre l'inflammation et le vieillissement du corps.

Dix pétioles de cette plante contiennent les besoins quotidiens en vitamine K, qui assure la solidité des os. Il aide également le tube digestif - il résiste aux ballonnements.

Combat la mauvaise haleine car il contient des huiles essentielles. La vitamine B qu'elle contient aide à combattre les maladies cardiovasculaires. Vous pouvez énumérer à l'infini ses avantages. Mieux vaut l'appeler la reine du jardin et de la table! Est-ce difficile de le cultiver?

Différences par rapport à la culture d'autres légumes

Le persil est l'une des cultures vertes les plus sans prétention: résistant au froid, à l'humidité, à la lumière, ne nécessite pas de soins complexes et une alimentation fréquente et coûteuse. Il pousse longtemps, mais pousse bien à côté des fraises et des fraises, du chou et des radis, des tomates et des oignons. Il n'est pas planté à côté des courgettes, des citrouilles, de la laitue de chou et après les carottes.

Interdiction de planter

Malgré le fait que le persil soit une herbe très saine et savoureuse, en Russie en 2011, Rospotrebnadzor a classé le persil frisé comme une plante contenant des substances narcotiques et toxiques.

Certes, ce n'est pas la plante elle-même qui est entrée dans la «liste noire», mais ses fruits, dont l'huile contient des huiles essentielles nocives pour la santé humaine. Et il n'est pas prouvé que le persil puisse être cultivé à l'échelle industrielle pour la production de médicaments! Désormais, personne ne se souvient de cette interdiction absurde et, en 2011, la nouvelle de l'interdiction du persil a été prise par beaucoup comme une blague.

Variétés: racine et feuille communes

Il existe deux types de persil: racine et feuille.... Extérieurement, il peut sembler qu'il n'y a pas de différence entre eux - les deux types ont des feuilles vert vif. Mais dans le persil racine, ils ont un goût plus dur et plus pointu (ces légumes verts doivent être traités thermiquement), et dans ceux à feuilles, les légumes verts ont un goût légèrement épicé, la structure des feuilles est légère (il est bon de l'utiliser dans les salades , Frais). Et il n'est pas nécessaire de parler des racines comestibles du persil - elles ne sont pas utilisées pour la nourriture en raison de leur ramification et de leur faible épaisseur.

Le persil racine est exigeant sur le sol. La crête de plantation doit être réalisée sur un sol meuble et profondément creusé, dans lequel du fumier pourri a été introduit (ne vous y trompez pas! Le persil n'aime pas le fumier frais). Sur les sols argileux avec un grand nombre de parasites, le persil racine ne donnera pas de racines - les racines auront de nombreuses pattes minces de couleur marron sale. Bien qu'il y ait une masse verte dans la rosette du persil racine (jusqu'à 40 pièces), il est conseillé de ne pas couper ses feuilles, sinon les racines se révéleront petites et minces.

Mais après la récolte, les légumes verts ne doivent pas être ignorés - sa partie centrale de la sortie peut être finement hachée et utilisée soit pour le séchage, soit pour la congélation, ou pour la mise en conserve des légumes à la maison comme assaisonnement. Le persil feuillu aime aussi les sols fertiles et meubles.... Il pousse mal à l'ombre - il forme un buisson frêle avec une petite quantité de feuilles, bien que, idéalement, le nombre de feuilles dans la rosette d'un tel persil soit d'au moins 80 pièces.

Nous vous proposons de visionner une vidéo sur les variétés de persil:

Comment choisir rapidement une variété?

Le persil feuillu peut être récolté tout au long de la période de jardinage, il peut être semé avant l'hiver. Et pour obtenir une récolte tout l'été et l'automne (avant les premières neiges), il faut semer des variétés en fonction de la période de maturation, de mai à juillet. Il existe deux variétés de persil: commun et frisé. Le second est bon pour la décoration des plats.

Nom de la variétéPériode de maturation, saison de croissanceCaractéristiques d'apparence et de goût Caractéristiques du
AsterMaturation précoce, 55-60 joursLes feuilles sont frisées, ondulées, avec un arôme merveilleux, très fructueuses.Peut être cultivé en extérieur et en serre.
Gloria Mûr tôtRosace basse à grandes feuilles.Cultivée en plein champ et en serre, elle est parfaitement transportable, couchée.
Universal Mooskrause-2Maturation précoce, 60 joursRosette semi-étalée aux feuilles sucrées.Cultivé en serre et en plein champ, pousse rapidement après la coupe.
Persil communMi-saison, 65-70 jours
  • Les feuilles sont de couleur vert foncé avec un arôme riche.
  • Grandes rosaces avec un grand nombre de feuilles fortement disséquées.
  • Très productif.
EsmeraldaMi-saisonLa rosette a 25-30 feuilles sur de courts pétioles.Pousse bien après la coupe.
Brise Mi-saisonLes feuilles sont vert foncé, ondulées.Ne jaunit pas longtemps, conserve sa fraîcheur, peut être utilisé pour la culture industrielle.
Géant italienMi-saison, 65-70 jours
  • Grande rosace semi-verticale, jusqu'à 60 cm de hauteur.
  • Les feuilles triangulaires sont très parfumées.
Tolérant à l'ombre, peut être cultivé dans des serres, planté en juin - juillet pour la récolte d'automne et d'hiver.
BogatyrMaturation tardive, 70-80 joursGrandes feuilles vert foncé sur de grands pétioles avec un fort arôme.
  • Rendement élevé, croissance active de la masse verte.
  • Thérapeutique (utilisé pour les maladies du système génito-urinaire).
  • Parfaitement groupé et stocké pendant une longue période.

Il existe de nombreuses variétés de persil en feuilles. Si vous souhaitez faire pousser une bonne récolte de cette verdure, alors, en plus des variétés répertoriées, faites attention à:

  • Carnaval;
  • Katyusha;
  • Appétissant;
  • Sandwich;
  • Titane;
  • Rialto;
  • Cristal vert.

Parmi les variétés répertoriées, bien sûr, le persil en feuilles ordinaire, le géant italien et le bogatyr méritent une attention particulière en raison de leur rendement très élevé et de leur capacité à rester frais pendant longtemps.

Le persil racine est plus demandé lors de la plantation, car non seulement des «racines, mais aussi des sommets» sont utilisés.

Avec de bons soins, la récolte de racines forme une teinte en forme de cône, lisse et légère, le persil peut être utilisé comme condiment et comme remède, peu de verdure.

Nom de la variétéPériode de maturation, saison de croissance Caractéristiques d'apparence, de goût, de racinesCaractéristiques du
SucreMaturation précoce, 93-98 jours.Feuilles parfumées, légume racine jusqu'à 75 gr.En termes de masse verte, il n'est pas inférieur aux variétés de feuilles, mais il n'est pas stocké longtemps.
AigleMoyen précoce, 118-128 jours.Racines densément feuillues et aromatiques jusqu'à 150 gr., Rendement jusqu'à 2,5 kg. à partir de 1 m2Il résiste aux conditions défavorables et se conserve très bien.
CéderMoyen précoce, 125-130 jours.Rosette tentaculaire de feuilles parfumées et délicates, racine allongée jusqu'à 120 gr., Rendement jusqu'à 3,5 kg à partir de 1 mètre carré.Haute résistance aux maladies, durée de conservation.
Le finalMoyen précoce, 125-130 jours.Racine 175-190 gr, rendement jusqu'à 2,5 kg par 1 m2.Garder la qualité est moyen.
Épicé Mi-saison, 130-135 jours.Légumes verts savoureux parfumés, légume-racine jusqu'à 110 gr, rendement jusqu'à 2,8 kg par 1 m2.Se conserve bien.
Alba Maturation tardive, 160-180 jours.Des légumes verts puissants, même des plantes-racines sans branches jusqu'à 230 gr., Rendement jusqu'à 5,5 kg par 1 mètre carré.Stocké pendant très longtemps.

Parmi les variétés présentées, vous devez absolument faire attention à Eagle, Harvest et Alba, car ces variétés ont les rendements les plus élevés et donnent une grande quantité de légumes verts dont le goût n'est pas inférieur au persil en feuilles. Récemment, un grand nombre de nouvelles variétés de sélection russe étrangère et moderne sont apparues, qui méritent l'attention:

  • Berlin;
  • Oméga;
  • Racine de sucre;
  • Hauts et racines;
  • Bergère;
  • Aelita;
  • Sedek.

Nous vous proposons de visionner une vidéo sur les variétés de persil:

Où et combien acheter des graines?

Les graines de persil peuvent être achetées dans n'importe quel magasin pour jardiniers et jardiniers, sur des sites spécialisés (par exemple, "Gavrish"). À Moscou, les graines de persil coûtent de 4 à 20 roubles par sac de 2 g (1000 graines), elles peuvent être achetées dans des magasins en ligne spécialisés:

  1. Semenapost;
  2. "L'Empire du jardinier";
  3. "Les graines sont là";
  4. également dans les foires de jardin et les entrepôts.

Et à Saint-Pétersbourg - les graines sont vendues en gros paquets de 50 grammes (25000 graines), le coût de ces emballages varie en fonction de la variété de 220 à 560 roubles. Bien sûr, il y a aussi des graines en vente dans les emballages habituels aux mêmes prix que dans la capitale. Vous pouvez acheter des graines dans les magasins en ligne:

  1. «Regmarkets»;
  2. Satom.ru;
  3. "Toutes sortes."

Comment grandir en plein champ dans le pays?

Pour faire pousser une bonne récolte de persil, vous devez prendre en compte le régime de température pour la culture de cette culture: + 12-20 degrés, bien que la plante puisse résister à des gelées à court terme allant jusqu'à -9. À des températures plus élevées et une bonne humidité, les graines germent mieux et les plantes produisent des légumes verts riches.

Quel genre de sol aime-t-il?

  1. À l'automne, choisissez un endroit sur votre site avec le sol le plus meuble et le plus mou. Creusez un lit sur la baïonnette d'une pelle, ajoutez 6-7 kg (seau) de fumier pourri par 1 m², ajoutez du sel de potassium ou du double superphosphate (20-30 g par 1 m²).
  2. Au printemps, appliquez des engrais phosphorés et potassiques, ajoutez 50 gr. pour 1 m2 urée.

N'oubliez pas de suivre la rotation des cultures! Il est bon de planter du persil après la morelle: pommes de terre, tomates, aubergines.

Préparation des semences

Pour que les graines de persil poussent plus rapidement, elles doivent d'abord être arrosées d'eau chaude (pas d'eau bouillante!) Pour éliminer les huiles essentielles, puis trempées pendant une nuit dans de l'eau tiède. Ou dissolvez les huiles essentielles sur les graines en les trempant sur un morceau de gaze dans une petite quantité de vodka pendant 10 à 12 minutes (ce n'est plus possible), puis rincez-les à l'eau courante et séchez-les. Les graines sont prêtes et germeront 2 fois plus vite.

Processus de plantation dans le jardin

  • Semer des graines de persil dans le sol.
    1. Début avril, dans le sol préparé, faites des sillons à une distance de 10 à 12 cm les uns des autres.
    2. Semez-y les graines à une profondeur de 1 cm à raison de 1 g pour 1 mètre carré.
    3. Arrosez la crête et recouvrez-la d'un matériau de couverture pour empêcher le sol de geler la nuit.
  • Planter des plants de persil.
    1. Début mars, il est préférable de planter immédiatement du persil dans des cassettes de 2-3 graines à une profondeur de 0,5-1 cm.
    2. Saupoudrer de terre meuble.
    3. Bruine.
    4. Créez un effet de serre en utilisant un film ou du verre à +25 degrés.
    5. Ventilez quotidiennement, assurez-vous que les jeunes plants ne sont pas exposés à la lumière directe du soleil, à l'eau d'une pipette ou d'une seringue.
    6. Environ un mois après la germination, après l'apparition de la deuxième paire de vraies feuilles, vous devez plonger ou enlever les plantes en excès en les cueillant afin qu'il reste 1 plante dans chaque cassette.
    7. Les semis prêts doivent être plantés dans le jardin au début de mai.

Nous vous proposons de visionner une vidéo sur la technologie de plantation de persil en pleine terre:

Comment prendre soin des semis?

Après l'apparition des premières pousses (environ 2 à 3 feuilles), éclaircissez les plantes: retirez les plus faibles et en excès. Bien sûr, vous devez prendre en compte la variété plantée: si la racine de persil, alors entre les plantes, vous devez laisser 7-8 cm (plus qu'entre les pousses de carottes, car la rosette du persil est plus abondante), s'il est feuillu avec une masse verte puissante, alors tenez compte de l'étalement des feuilles: la distance entre les plantes peut être augmentée de plusieurs centimètres par un éclaircissage supplémentaire.

Après éclaircie d'affilée pour 1 sq. m. vous devriez avoir 20 plants de persil racine et 30 feuillus. Assurez-vous ensuite d'ameublir le sol en l'enrichissant en oxygène (3 à 4 fois au cours de l'été). Le buttage peut être effectué pendant le relâchement et pendant la formation de la plante-racine.

Top dressing

  • La première alimentation doit être effectuée après l'apparition de 2-3 vraies feuilles.
  • Le second - après l'apparition de 5-6 feuilles.

    Répétez-le à chaque fois après avoir coupé les feuilles de persil (en aucun cas, ne coupez plus d'un tiers des feuilles, sinon le buisson ne pourra pas récupérer complètement) et 3-4 fois pendant la formation de la racine.

Nous avons parlé plus en détail de la façon de nourrir le persil et à quelle heure il en a particulièrement besoin dans un article séparé.

Comment fertiliser la feuille?

  • Après la germination et le premier éclaircissage, il est impératif de nourrir avec du nitrate d'ammonium (10 g) et du superphosphate (5 g) pour 1 m².
  • La deuxième alimentation est effectuée après 2 semaines avec des engrais azotés (5-6 grammes).

Vous ne pouvez pas en faire trop avec des engrais minéraux, car le persil accumule bien les nitrates dans ses feuilles. Continuez à nourrir la plante avec des engrais azotés tout au long de la saison de croissance.

Quels engrais sont utilisés pour la racine?

Le deuxième pansement doit contenir:

  • 10 grammes de superphosphate;
  • 10 grammes de sel de potassium;
  • 15 grammes de nitrate d'ammonium par 1 carré. m.

En juillet, les tubercules sont forcément nourris avec l'introduction d'azote à raison de 5 grammes pour 1 mètre carré. Et dans la première décennie de l'engrais potassique d'août 7-9 gr. Le top dressing devra être arrêté 1 à 1,5 mois avant la récolte.

Il existe un engrais organique que vous pouvez fabriquer vous-même et dont les nitrates ne s'accumulent pas après l'introduction - il s'agit d'une infusion d'ortie.

Pour lui, vous avez besoin de:

  1. Prenez des branches d'ortie sans graines, hachez-les, mettez-les dans un récipient avec de l'eau.
  2. Pour fermenter, ajoutez du pain noir ou de la levure.
  3. Laisser agir 2 semaines en remuant de temps en temps.

La perfusion sera prête après la disparition des bulles et le noircissement de la solution. Pour le top dressing sous la racine, vous devez prendre 1 partie d'infusion d'ortie et 10 parties d'eau, nourrir une fois toutes les 2 semaines.

Arroser la plante

L'arrosage doit être ajusté: le sol doit être humide sans excès... Lorsque la culture de racines commence à se former, l'arrosage doit être augmenté.

Pouvez-vous cultiver à la maison?

Pour la culture à la maison, vous devez choisir des variétés à maturation précoce riches en masse verte:

  • Récolte;
  • Feuille ordinaire;
  • J'accepterais;
  • Bordovinskaya;
  • Frisé;
  • Sucre.

Le persil sur le rebord de la fenêtre peut être obtenu de deux manières: à l'automne, plantez une plante-racine creusée dans un récipient avec un sol universel, prenez-en soin, comme dans un jardin, ou plantez cette plante avec des graines en juillet-août, puis plantez-le dans des pots.

En hiver, l'arrosage du persil sur le rebord de la fenêtre doit être tempéré, avec une diminution des heures de lumière du jour, éclairer 3-4 heures par jour avec des phytolampes, nourrir après chaque coupe. Et tout l'hiver, vous pouvez manger des légumes verts précieux.

Technologie agricole dans la serre

Le persil de serre est un excellent produit pour maintenir l'immunité humaine affaiblie pendant l'hiver. Il peut être semé en serre dès début mars. Et si la serre est chauffée, la culture du persil peut être poursuivie tout au long de l'année.

Les meilleures variétés de persil en feuilles pour la culture en serre sont considérées:

  • "Bogatyr";
  • "Carnaval";
  • "Appétissant";
  • "Cristal vert";
  • Rosavu;
  • "Brise";
  • "Astra";
  • Esmeralda.

Les meilleures variétés de persil racine à cultiver en serre sont considérées:

  • "Épicé";
  • Koniku;
  • "Albu";
  • "Le final";
  • "Sucre".

Le soin du sol et de la serre est le même que celui du sol en plein champ. Seule la procédure d'arrosage doit être effectuée tôt le matin ou le soir, bien que par temps chaud, le sol puisse sécher et un arrosage est nécessaire.

Nous avons parlé de la culture du persil racine dans une serre, en plein champ et à la maison dans cet article, et les instructions pour planter des graines peuvent être trouvées ici.

Les erreurs

Erreurs croissantesComment surmonter les erreurs?
Semer des graines de persil non testées pour la germinationVérifiez la germination des graines 3-4 semaines avant de semer pour les semis ou en pleine terre:
  1. humidifiez une serviette en papier;
  2. versez 10 graines dessus;
  3. envelopper dans du plastique;
  4. humidifiez périodiquement la serviette sans la laisser sécher.

La température doit être de + 23-24 degrés. Comptez le nombre de jours pendant lesquels les graines éclosent. Calculez combien ont germé: 5 graines - 50% de germination, 7 - 70%.N'oubliez pas qu'il faudra plus de temps pour que les graines germent dans le sol et ne vous précipitez pas pour semer à nouveau les graines.

Sol lourdAvant la plantation, le sol doit être préparé en ajoutant de l'humus, du compost, de la tourbe.
Manque d'humiditéSurveillez l'état du sol: il ne doit pas être sec et gorgé d'eau.
Densité des plantations Éclaircissez la plantation de persil, selon le type et la variété.

Maladies et ravageurs

Maladies et ravageurs du persilProphylaxie
Oïdium (floraison blanche sur les feuilles, qui deviennent donc brunes et meurent). Péronosporose - mildiou

Avant la plantation, traitez les graines avec une solution de permanganate de potassium, lorsque les feuilles sont infectées, vaporisez avec une solution de soude ou de phytosporine, ameublissez le sol pour permettre à l'air d'accéder aux racines.

S'il est endommagé par l'oïdium ou la péronosporose, retirez les plantes infectées.

La rouille se produit en raison d'un excès d'humidité, réduit l'arrosage.

Rouiller (coussinets rouges à l'extrémité des feuilles, la jeune plante est affectée)
Pourrir (la rosette, les pétioles, les racines sont affectés)
Mouche de la carotte (mange des légumes-racines)Observez la rotation des cultures, ne semez pas après les carottes. Versez l'infusion d'écorce d'orange sur les plants et saupoudrez de poussière de tabac sur les allées.
Puceron du melon (situé à l'intérieur de la feuille, aspire les jus, la plante jaunit et meurt)Pulvériser avec une infusion de pissenlits, dont les feuilles et les racines sont conservées dans l'eau chaude pendant 3 heures.

Collection et secrets du stockage des récoltes

La récolte du persil doit commencer lorsque trois bouquets de feuilles se sont formés sur les pétioles, en fonction de la maturité de la plante.

La coupe de la masse des feuilles doit être effectuée "à la racine" à partir des bords de la rosette, et non à partir du milieu de la rosette, les nouvelles feuilles pousseront plus vite.

Le stockage de la masse verte se fait de plusieurs manières.:

  • congélation (pour cela, vous devez trier, laver, sécher, puis couper, disposer les feuilles dans des sacs ou des conteneurs et les mettre au congélateur pour un stockage permanent);
  • séchage (après le traitement, mettez les feuilles hachées dans un endroit sombre et sec et séchez les herbes ou séchez-les rapidement dans un séchoir électrique, puis mettez-les dans des récipients sombres et stockez le persil à température ambiante dans un endroit sec).

La racine de persil est récoltée à l'automne avant le début du gel. Les sommets sont taillés et les racines sont saupoudrées de sable ou de sciure de bois et stockées comme des carottes dans des sous-sols à basse température constante. Outre, les légumes-racines peuvent être lavés, coupés en tranches et séchés au four ou dans un séchoir électrique... Vous pouvez les râper sur une râpe grossière, les mettre dans des sacs avec d'autres herbes ou des carottes minables et les congeler.

Si toutes les conditions pour faire pousser du persil sont réunies, vous obtiendrez une bonne récolte. Bonne chance!


Voir la vidéo: La culture en cageot permaculture (Août 2022).