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Comment le gingembre mariné est-il utile et comment peut-il nuire au corps d'un adulte?

Comment le gingembre mariné est-il utile et comment peut-il nuire au corps d'un adulte?



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Le gingembre mariné est l'un des produits de base de la cuisine asiatique. Outre sa saveur délicate, le gingembre est largement connu pour ses propriétés médicinales.

Cette racine a longtemps été utilisée par les guérisseurs traditionnels chinois pour traiter les rhumes, les douleurs abdominales, les nausées et l'indigestion.

Ci-dessous dans l'article, nous vous expliquerons les avantages et les dangers de la racine, si elle peut être consommée tous les jours, combien de calories (kcal) contient le gingembre et y a-t-il des différences entre les variétés rose, rouge, jaune et blanche. .

Composition chimique

Valeur énergétique (KBZhU) pour 100 grammes:

  • Contenu calorique - 42,12 kcal.
  • Protéines - 0,51 g.
  • Matières grasses - 0,40 g.
  • Glucides - 11,88 g.
Les vitaminesVitamines B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamines E, K, C, PP, alpha-tocophérol, choline, folates, acides (folique, nicotinique pantothénique).
Oligo-élémentsFer (Fe), manganèse (Mn), cuivre (Cu), sélénium (Se), zinc (Zn).
MacronutrimentsPotassium (K), Calcium (Ca), Magnésium (Mg), Sodium (Na), Phosphore (P).

Quelle couleur du produit est-il préférable de manger - rouge, rose, jaune ou blanc?

Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir le gingembre de différentes couleurs: rouge, rose, jaune et blanc. Beaucoup de gens s'inquiètent probablement de la question de savoir en quoi un type de gingembre diffère d'un autre.

La couleur du gingembre dépend de la façon dont il a été mariné, eh bien, et plus, bien sûr, à partir de la qualité de la matière première initiale. Le gingembre rouge ou rose provient de recettes de jus de betterave ou de vin rouge. Mais si l'ingrédient est une marinade de riz ou de vinaigre de vin, la couleur se révélera jaune ou blanche.

Le gingembre rouge ne diffère du blanc que par son goût; en termes de propriétés utiles et de composition chimique, ils sont presque complètement identiques. Cependant, le gingembre rose contient plus de glucides et un peu plus de calories que le gingembre blanc. Il contient également plus de thiamine (B1). Contrairement au gingembre rose, le gingembre blanc ne contient pas de magnésium, mais il contient du zinc.

Avantages et dommages au corps humain

Le produit est-il utile et pour quoi?

Le gingembre est très bénéfique pour le corps.... Cela est dû à sa riche composition chimique. Vous pouvez même dire que cette racine apparemment discrète est une pharmacie entièrement naturelle. Le gingembre a les effets suivants sur le corps:

  • analgésique;
  • anti-inflammatoire;
  • cicatrisation des plaies;
  • Tonique;
  • antimicrobien;
  • améliore la croissance des cheveux;
  • nettoie les reins, le foie et les voies respiratoires;
  • élimine la bile et l'eau;
  • a un effet bénéfique sur le système nerveux.

L'utilisation du gingembre pour perdre du poids est très répandue. La perte de poids rapide due à son utilisation est due à son effet positif sur les processus métaboliques.

Racine:

  • transforme les aliments en chaleur;
  • empêche la formation de dépôts graisseux;
  • nettoie le corps des toxines et des toxines;
  • réduit la formation de gaz;
  • prévient la maladie d'Alzheimer;
  • donne de la force pour une vie active.

Regardez une vidéo intéressante sur les bienfaits du gingembre mariné:

Contre-indications

Malgré le large éventail de propriétés utiles, la racine a également un certain nombre de contre-indications:

  1. Problèmes cardiaques (crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux).
  2. Ulcère, gastrite, pancréatite, cholécystite, lithiase biliaire et autres maladies gastro-intestinales.
  3. Troisième trimestre de grossesse et allaitement.
  4. Intolérance individuelle;
  5. Des convulsions.
  6. Insomnie.

Préjudice

Une consommation excessive de gingembre peut exacerber la gastrite, la colite et d'autres maladies gastro-intestinales. Les huiles essentielles du gingembre mariné peuvent provoquer une réaction allergique - éruption cutanée, rougeur et manifestations plus graves.

De plus, si vous mangez trop de gingembre, le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux est trop stimulé. Cela peut entraîner de l'anxiété, de l'insomnie et des palpitations cardiaques.

En quoi est-ce bon pour la santé des gens après 50 ans?

Est-il bon que les personnes de plus de 50 ans mangent ce produit? La composition chimique du gingembre contribue à ses effets positifs sur le corps humain à tout âge. Mais ce n'est un secret pour personne qu'après 50 ans, de nombreuses maladies chez une personne s'aggravent, le corps s'affaiblit. donc dans la vieillesse, il ne sera pas superflu d'introduire du gingembre dans l'alimentation... Il ralentit parfaitement le processus de vieillissement, a un bon effet sur l'apparence et l'état des corps masculins et féminins. Le fait est que le gingembre:

  • amincit le sang;
  • élimine le cholestérol;
  • empêche le développement du cancer;
  • aide à lutter contre l'arthrite et les rhumatismes;
  • normalise la pression artérielle;
  • accélère le métabolisme, aide à perdre du poids;
  • renforce les dents et les gencives;
  • stimule l'activité sexuelle;
  • aide avec les maladies du système génito-urinaire.

Entre autres choses, le gingembre est également largement utilisé en cosmétologie. En raison de son effet anti-âge, le gingembre mariné est souvent utilisé dans divers masques faciaux. ces masques sont particulièrement populaires chez les femmes d'âge mûr et plus âgées.

Référence! Recette pour un masque au gingembre rajeunissant: 1 cuillère à soupe. racine de gingembre mariné râpé et mélanger avec 2 c. chéri. Appliquer sur le visage et le cou pendant 15 minutes. Appliquer une fois par semaine. Un tel masque uniformisera parfaitement le teint, rendra la peau plus élastique et élastique, éliminera les rides fines et resserrera le contour du visage. De plus, ce masque a un effet tonique et élimine les toxines des cellules.

Pourquoi avez-vous parfois envie de le manger?

La raison principale est le manque de vitamines et de minéraux contenus dans le gingembre dans le corps. En outre, cette racine peut être nécessaire si une personne souffre des maladies et problèmes suivants:

  • indigestion;
  • douleur dans l'abdomen;
  • problèmes de peau;
  • rhumatisme et arthrite;
  • faible immunité;
  • maux de tête fréquents;
  • douleur après l'exercice;
  • maladies des voies urinaires;
  • Diabète;
  • dysfonctionnement du pancréas;
  • hypertension;
  • anémie;
  • la présence de cholestérol;
  • muscle cardiaque faible, insuffisance;
  • perturbation de la glande thyroïde;
  • récupération après la chirurgie;
  • prostatite, impuissance, infertilité;
  • dépression;
  • fatigue physique ou mentale.

Combien pouvez-vous manger par jour et à quelle fréquence?

Une personne en bonne santé qui n'a pas de contre-indications peut manger environ 100 g de gingembre par jour, à raison de 2 grammes pour 1 kg de poids. La dose quotidienne doit être divisée en 3-4 portions; il n'est pas recommandé de manger les 100 grammes de gingembre en une seule fois. L'abus de ce produit peut avoir de mauvaises conséquences et affecter négativement le corps.

En savoir plus sur les normes de consommation de gingembre et les problèmes causés par son dépassement, nous en avons parlé ici.

Symptômes de surdosage

  1. La nausée.
  2. Brûlures d'estomac.
  3. Vomissement.
  4. La diarrhée;.
  5. Maux d'estomac.

En plus de ces symptômes, des maux de tête et une faiblesse peuvent apparaître, la transpiration peut augmenter. Dans certains cas trop manger du gingembre peut même provoquer une réaction allergique.

Que faire?

  1. Lorsque les premiers symptômes apparaissent, la première étape consiste à boire de l'eau - cela réduira la concentration de gingembre dans l'estomac et le lavera des parois du tube digestif. Si la diarrhée ne s'est pas produite en raison d'une suralimentation, le lait peut être remplacé par de l'eau, car il est plus efficace.
  2. Après cela, vous devez absolument boire un médicament - smecta, almagel, enterosgel ou tout autre ayant un effet similaire.
  3. Naturellement, la dose quotidienne de gingembre doit être réduite au moins deux fois et il est préférable de l'exclure du menu pendant au moins une semaine.

En plus de tout ce qui précède, le gingembre a une autre propriété étonnante: il rafraîchit parfaitement l'haleine et aiguise la sensibilité des papilles gustatives. C'est pourquoi il est si répandu en cuisine. Il est à noter que dans la nature, il y a un bon nombre des mêmes plantes utiles et en même temps agréables au goût... L'introduction du gingembre dans l'alimentation est pratiquement nécessaire à notre époque, quand il y a si peu d'utile dans les choses qui nous entourent. Cependant, n'oubliez pas les contre-indications. Avant d'ajouter cette racine au menu, assurez-vous de consulter votre médecin.


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