Fruits et légumes

Citron doux


Question: les citrons doux existent-ils dans la nature?


ils m'ont dit que les citrons doux existent dans la nature ou en serre, ou les citrons qui ne sont pas verts. merci pour une réponse.

Citron doux: Réponse: citrons doux, vérité ou légende?


Cher lecteur,
les citrons (citrus limon) sont des plantes indigènes d'Asie, rapidement disséminées d'abord au Moyen-Orient et en Afrique, puis dans toute la région méditerranéenne; ce sont des plantes qui ont été cultivées par l'homme depuis des millénaires, à tel point qu'il n'est pas encore clair si c'est une espèce typique ou si le citron citrus est également un hybride parmi les plantes plus anciennes, également parce que l'hybridation entre les agrumes se produit très souvent et facilement. Les plantes cultivées pour l'usage commercial des fruits produisent toutes des fruits au goût très acide, car la culture d'hybrides à fruits à peau fine, de taille moyenne, très juteux, riches en acide citrique et faciles à transporter a été particulièrement développée; par conséquent, les variétés les plus répandues et les plus cultivées ne sont pas celles qui ont les fruits au goût le plus agréable, mais plutôt celles qui produisent des fruits qui sont transportés plus facilement et se fanent plus lentement. Étant donné que la plupart du jus de citron produit pour l'industrie est apprécié pour son goût aigre, les variétés à fruits doux ne sont pas considérées comme valables pour la production de fruits commercialement intéressants.
Ainsi, les fruits aigres des citrons ne sont pas mûrs, mais même s'ils sont mûrs, ils ont un goût aigre.
Il existe des variétés de citrons aux fruits doux, légers non sucrés comme une cerise, mais sucrés comme une bonne orange tarocco, juteux et parfumés, qui peuvent être consommés comme de vrais fruits, en mangeant la pulpe crue et fraîche.
Les fruits de ces variétés de citron sont beaux, avec une peau fine, parfumée et sucrée, mais souvent ils ne sont pas faciles à transporter, car comme cela se produit par exemple pour un abricot, en peu de temps ils se détériorent et deviennent des déchets. Fondamentalement, pour cette raison, les plantes de citron doux ils ne sont cultivés que rarement, et leurs fruits sont consommés sur le lieu de culture et n'atteignent pas tous les marchés de la péninsule; si vous voulez prendre des vacances en Sicile, vous pourriez peut-être entrer en contact avec ces fruits et les goûter, mais il est très peu probable que vous puissiez les trouver à l'épicerie ou au supermarché.
De même, ces agrumes ne se propagent pas même en tant que plantes ornementales, et il est donc très peu probable de pouvoir acheter un citronnier qui produit des fruits sucrés.
La seule plante qui peut ressembler à un citron doux, et qui peut également être trouvée dans la pépinière, est un hybride entre une variété de citron et une variété d'orange, appelée citrus meyeri, et produit des fruits avec la forme et la couleur de citrons, mais avec un jus légèrement plus sucré que les citrons communs sur le marché.

Vidéo: Antonis Liopiris - Citrons Doux Roland Dyens (Août 2020).