Fruits et légumes

Horticulture biologique


Horticulture biologique


Pratiquer l'horticulture biologique pour un usage privé ou comme activité commerciale est le meilleur moyen de produire les délices du jardin tout en respectant pleinement l'environnement et la santé du consommateur. Toute initiative de ce type mérite certainement des éloges et mérite d'être soutenue à tous égards. Pour mettre en œuvre ce type de culture, évitez d'utiliser tout type de produit chimique, en utilisant uniquement des produits naturels.

Origines de l'agriculture biologique



Les conditions de la naissance de l'agriculture biologique en Europe remontent à la première moitié du siècle dernier à partir de l'évolution de deux théories de la pensée, l'une liée à l'agriculture biodynamique de Steiner et l'autre à la British Soil Association fondée par Lady Balfour et qui avait l'intention de promouvoir l'agriculture de ce type. Les premières expériences dans ce type de culture ont eu lieu en Italie à partir des années soixante et se sont ensuite répandues au cours de la décennie suivante. Puis vers la fin du XXe siècle, un processus d'organisation du secteur a été mis en place qui a mis en place plusieurs organes de contrôle désormais reconnus et fonctionnant en collaboration avec les autorités centrales des Etats membres.

Culture biologique



L'agriculture biologique est une technique de culture qui ne permet que l'utilisation de substances naturelles, tant en ce qui concerne la préparation du sol que la lutte contre les insectes nuisibles. Vous devez donc exclure a priori toutes les substances synthétiques, telles que les insecticides et les herbicides. Pour garantir la fertilité optimale et nécessaire du sol, en plus d'utiliser des engrais naturels tels que le fumier ou le compost, vous aurez la possibilité d'appliquer des techniques telles que la rotation dite des cultures. Cette méthode de culture consiste à alterner au fil des années la culture de différentes plantes sur un même sol afin de favoriser une utilisation plus rationnelle des nutriments présents dans le sol. De plus, de cette manière, l'installation de parasites spécifiques à l'espèce est également entravée. La lutte contre ces derniers doit être menée avec des méthodes biologiques, par exemple en privilégiant ceux qui sont leurs prédateurs naturels. Vous devrez placer à proximité des champs cultivés des haies et des plantes adaptées à l'hébergement d'insectes ou d'oiseaux qui se nourrissent généralement d'organismes végétaux nuisibles. Vous pouvez également cultiver en association avec la culture principale, une plante qui lui est utile dans la lutte contre les ravageurs. Le Tagete et la Moutarde sont deux plantes largement utilisées, qui sont capables d'effectuer une action répulsive. En substance, pour pratiquer l'agriculture biologique, vous devrez prendre en compte non seulement la productivité, mais aussi la préservation de l'écosystème dans son ensemble en évitant de générer des effets négatifs sur l'environnement.

Comment pratiquer l'agriculture biologique en Italie



Si vous êtes propriétaire d'un terrain agricole et que vous souhaitez le cultiver selon les préceptes de l'agriculture biologique pour vendre vos produits, vous devrez d'abord vous occuper de certains problèmes bureaucratiques. Une procédure d'admission particulière au système de contrôle doit être suivie. En pratique en tant que producteur, vous devrez remplir une notification d'activité de production biologique en référence à l'organisme de contrôle que vous avez choisi. Vous devrez également faire une description aussi complète que possible de l'unité de production et des lieux où elle sera réalisée, ainsi que de toutes les mesures que vous devrez introduire dans la chaîne de production pour garantir le respect de toutes les dispositions relatives à l'agriculture biologique. Après les contrôles appropriés par la Région et l'organisme de contrôle sélectionné, une fois le temps nécessaire à la réalisation de l'analyse et des pratiques passé, si le résultat est positif, vous recevrez une notification de conformité. Une fois le certificat de conformité reçu, la région vous inscrira dans la liste régionale des opérateurs bio et vous enverra la notification d'enregistrement. À ce stade, vous devrez présenter un programme de production annuel en remplissant un formulaire spécial que vous pouvez trouver auprès de l'organisme de contrôle.

Le jardin bio



Il existe de nombreux légumes que vous pouvez décider de cultiver selon les principes de l'horticulture biologique et le secret d'un bon départ réside dans la préparation du sol. Vous devrez d'abord mettre en place un projet de lotissement du terrain pour abriter les différentes cultures. En automne, vous devrez éliminer les mauvaises herbes, construire les passages qui vous permettront d'accéder entre les différentes "zones" et aérer les terres qui devront être convenablement ratissées. Au début du printemps, le sol sera enrichi par l'ajout d'engrais organiques tels que le fumier mature et sec, qui seront répartis dans la couche la plus superficielle. La technique dite du «fumier vert» est largement utilisée, elle consiste à cultiver des herbes particulières qui sont ensuite coupées et laissées à se décomposer sur le sol lui-même, permettant ainsi un enrichissement supplémentaire. Le semis en extérieur variera évidemment dans le temps en fonction du type de légume ou de légume. Il faut essayer de choisir des variétés qui ont des caractéristiques de résistance aux principales maladies qui pourraient attaquer la culture. Si vous optez pour la culture de la salade, vous aurez de nombreuses variétés disponibles qui vous permettront d'avoir une bonne récolte presque toute l'année, de la laitue à la chicorée, du radicchio rouge à la roquette. D'excellents résultats sont également obtenus avec des tomates, des oignons, des poireaux, des carottes, des courgettes et plus encore. Pratiquement tout peut être cultivé dans le jardin biologique. Vous ne pouvez certainement pas manquer les plantes aromatiques comme le romarin, la sauge, le thym et le basilic, qui donnent toujours une grande satisfaction.
Vous mangerez et produirez plus sainement, peut-être avec un certain sacrifice, mais certainement avec tant de satisfaction.