Fruits et légumes

Le noisetier

Le noisetier



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Corylus avellana


Le noisetier est un grand arbuste, dont le nom botanique est Corylus avellana, répandu dans la région méditerranéenne, et aussi en Italie, à l'état sauvage. Les arbustes ont des tiges minces et ramifiées, qui peuvent atteindre 3 à 5 mètres de hauteur; le feuillage est arrondi, apin, à feuilles caduques, avec une surface rugueuse; plus que de simples arbustes, à l'état naturel, des souches de noisetier sont produites, car les pierres ont tendance à produire constamment des pousses latérales vers la tige, qui partent directement du sol et se développent rapidement. Les fleurs sont de longs chatons jaunes, qui sont produits en février ou mars, bien avant la production des feuilles, et donnent à la plante un aspect résolument spécial dans le jardin d'hiver. L'arbuste a l'air assez désordonné, et ce n'est qu'avec une taille régulière qu'il est possible d'obtenir une plante avec une seule tige et un feuillage bien défini. En plus des variétés de fruits, des variétés ornementales sont également cultivées dans le jardin, comme le noisetier tordu, qui a une taille plus petite que les spécimens de fruits, et des tiges extrêmement tordues et pendantes, avec un effet décidément agréable. Il existe également des variétés, ornementales ou fruitières, aux feuilles violettes.
Le fruit, la noisette, est une drupe, contenue dans une coque ligneuse rigide, à son tour produite en hiver de bractées de papyrus; quand il est produit, il est de couleur verte et se confond entre les feuilles, les noisettes sont généralement en groupes de trois ou cinq fruits; à maturité, les noisettes sont brunes, car la coquille devient ligneuse. Ils sont récoltés entre la fin de l'été et le début de l'automne et sont utilisés pour la nourriture; à partir des noisettes, une huile est également obtenue, utilisée dans l'industrie.

Cultivez le noisetier



Étant une plante typique également de la flore de notre péninsule, cultiver un noisetier dans le jardin n'est pas du tout complexe, car c'est une plante complètement rustique, qui s'adapte sans problème même dans des conditions pas complètement adaptées à son développement; malgré cela, les fruits sont généralement récoltés uniquement à partir de plantes qui sont cultivées de la meilleure façon, bien vigoureuses et luxuriantes.
Ils aiment les positions ensoleillées ou partiellement ombragées dans un sol frais et profond, pas nécessairement fertile; Il est important de s'assurer que l'arbuste a un sol très bien drainé, car l'excès d'humidité dans le sol provoque rapidement une pourriture très nocive pour les racines de la plante. Les plantes qui sont à la maison depuis longtemps ont tendance à être satisfaites de l'eau fournie par le temps, mais si nous voulons une bonne récolte de noisettes, il est conseillé de les arroser, au moins sporadiquement, pendant les périodes les plus chaudes et les plus sèches de l'année, en évitant un arrosage excessif. Les plantes sont taillées chaque année, à la fin de l'hiver ou en automne, raccourcissant simplement les branches excessivement longues et ruinées ou minces, aérant l'intérieur de l'arbuste, soulevant les branches entrelacées. Périodiquement, nous remanions les souches, en éliminant à la base les branches les plus anciennes, pour favoriser le développement de nouvelles tiges plus fructueuses.
Ces plantes sont rustiques et ne craignent pas le gel; ils peuvent donc trouver une place dans le jardin sans aucun problème, même dans des zones caractérisées par des hivers très froids, avec des températures proches de -15 ° C.
Chaque année, à la fin de l'automne, nous creusons au pied de la souche de fumier, ou humus de lombric, pour améliorer la fertilité du sol.

Noisettes



Les noisettes sont l'un des fruits les plus riches en vitamine E; en Italie, ils sont généralement cultivés dans le Piémont, la Sicile, la Campanie et le Latium, dans chaque région, bien sûr, une variété différente est cultivée.
La partie comestible de cette drupe est la graine huileuse qui s'y trouve, c'est un aliment très calorique, car plus de la moitié est constituée d'huiles; il s'agit cependant d'huiles d'excellente qualité, riches en bon cholestérol; en plus de cela, en général, les fruits secs contiennent également des acides gras qui favorisent la circulation sanguine et la production d'oméga3 par notre corps. Les noisettes sont donc un allié important pour notre santé et certains fruits, chaque jour, insérés dans les aliments avec lesquels nous déjeunons, peuvent être un allié précieux.
Malheureusement pour nous, les fruits secs sont également très caloriques, et dans le cas des noisettes, c'est doublement, car la plupart des noisettes cultivées en Italie sont ensuite vendues associées au chocolat, et deviennent donc une sorte de bombe calorique. Les noisettes simples se trouvent facilement, avec ou sans coquille, fraîches, séchées ou grillées; 3-4 noisettes de ce type peuvent devenir un bon ingrédient à mélanger avec des céréales de petit déjeuner.

Huile de noisette



Les noisettes sont également utilisées pour préparer une huile, qui peut également être utilisée à des fins alimentaires; il a un arôme pénétrant et doux et une couleur pâle claire. Ses propriétés sont reminéralisantes et revitalisantes, et il est utilisé dans la préparation industrielle de certains aliments, mais aussi en cosmétique, où il est mélangé dans des crèmes hydratantes et purifiantes, spécifiques aux peaux impures.
Cette huile est facilement disponible en phytothérapie; mais souvent, les huiles particulières ne proviennent pas toujours du simple pressage des graines, mais ont été obtenues par des procédés d'extraction chimique. Ces processus peuvent altérer la composition des huiles, mais aussi le goût. Pour cette raison, si nous avons l'intention d'utiliser l'huile de noisette simplement pour le nettoyage quotidien du visage, nous pouvons acheter n'importe quelle huile de noisette; si, au lieu de cela, nous avons l'intention d'essayer l'huile de noisette sur notre salade, nous devrons acheter une huile spécifique pour la nourriture. Par exemple, le consortium noisetier piémontais produit une huile IGP, spécialement préparée pour la consommation humaine.

Le Noisetier: noisetier tordu



L'une des variétés de pierre les plus intéressantes du point de vue ornemental et jardinier est certainement la pierre tordue. C'est une plante très appréciée pour son aspect esthétique extraordinaire, capable d'évoquer un grand sens de la beauté grâce à ses branches torsadées et vieillie par le temps.
la noisetier tordu il a une croissance incroyablement lente et ressemble beaucoup à celle d'un bonsaï. Branches forcées, torsadées, torsadées, capables de produire de belles formes et de donner un effet ornemental très agréable.
En été avec des feuilles et en hiver avec seulement les branches, le noisetier tordu parvient à donner de la valeur au jardin comme au balcon, où s'il est combiné avec un vase ou un parterre de fleurs particulier, il peut créer des effets très agréables.
Beaucoup d'entre vous qui ont déjà cherché cette plante en pépinière auront remarqué le prix presque toujours élevé des spécimens de noisettes torsadées. Les chiffres élevés sont liés à la croissance très lente des spécimens de cette espèce qui, même s'ils ressemblent à de petits quais, peuvent en fait se trouver en pépinière pendant de nombreuses années.


Vidéo: Le noisetier : culture, plantation, taille, multiplication, entretien et récolte (Août 2022).